Rocambole de soja recheado com queijo e cenoura.

Oie gentxi, tudo bem?! Esse final de semana não deu para programar as postagens, então me perdoem a falta de post na segunda. Para recompensar vim trazendo uma receitinha maravilhosa que vez ou outra faço aqui em casa e todo mundo gosta. Bem deliciosa, leve e rende bastante. Mostrei algumas fotos no snapchat (inclusive quem ainda não está me seguindo, segue lá: vani.monique) e agora trago a receita completa aqui. Haaaa, fiz na air fryer, deu certo pra caramba e é muuuuiiiitoooo mais rápido, nem tem comparação. Mas se você não tem é só fazer no forno, só demora um pouco.

 

Ingredientes:

• 1 xícara de soja da sua preferência hidratada e temperada à seu gosto (usei cebola, alho, orégano, tomate, pimenta de cheiro, sal e salsinha)
• 1/4 de molho de tomate
• Farinha de trigo
• Cenoura ralada
• Queijo (melhor que seja vegetal)
• Ou outro tipo de recheio da sua preferência
• Usei batatas fritas cortadas em cubinhos para decorar o prato
• Papel alumínio ou papel filme

Modo de fazer:

1. Você já hidratou a soja e depois temperou do seu jeitinho, certo? Agora você vai colocar dentro da panela o molho de tomate. É só um pouco para ficar úmida.                           
2. Numa tigela coloque a soja pronta e vai colocando aos poucos farinha de trigo. Amasse bem até formar uma massa homogênea e que vá saindo da sua mão.
3. Abra o papel alumínio ou papel filme em uma mesa e vá colocando a massa que você fez e abrindo. Após coloque o recheio no meio. Não deixe ficar nas bordas.                        
4. Enrole com cuidado até ficar no formato de rocambole e feche as laterais. Não pode ficar nenhum buraquinho.
5. Coloque no forno pré aquecido à 200 graus ou na air fryer, como foi o meu caso. Precisei cortar o rocambole no meio porque a cuba é pequena.                                                
6. Na air fryer foram 25 minutos de aguardo. No forno é um pouco mais. Dê sempre uma olhada e quando estiver do jeito que gosta é só desligar o forno. Esperar esfriar um pouco e decorar da sua forma. Eu coloquei um pouco de molho de tomate com salsinha e orégano por cima e as batatas fritas.

 

 

Olhem como fica essa delícia por dentro. Gentxi, é bom demais! Experimentem que tenho certeza que vocês vão amar. Depois me contem o resultado 😉

 

Bolo de caneca livre veg :)

Oie gentxi, tudo beleza?! Eu não sei vocês, mas sou loucamente perdida, apaixonada, fascinada e todas as qualidades que demonstrar amor ao nível máximo por bolo. Sou a louca do bolo. Pra mim não tem tempo ruim. Pode ser de chocolate (o melhor), de milho, de coco, abacaxi, aipim, o que seja, se é bolo eu estou aceitando comer. Depois que aprendi a fazer um bolo super rapidinho de caneca não quero outra coisa. De vez em quando (quase sempre, admito) que me dá vontade eu faço um e fico super satisfeita. Não leva leite, pontinho para os intolerantes, alérgicos a lactose e veganos, não leva ovo e fica pronto em 3 minutos.

E aí, quer aprender a fazer essa belezura?! Então anota aí…

1- Em uma caneca de 300 ml ou + coloque 4 colheres de sopa de farinha de trigo + 6 colheres de sopa de achocolatado e açúcar a gosto. Mexe bem;

2- acrescente 1 colher de sopa de óleo + 8 colheres de sopa de água. Mexe bem até formar uma massa homogênea.

3- coloca no microondas. O tempo varia entre 2 a 5 minutos dependendo da potência.

Na primeira vez que fiz deixei 3 minutos de cara e percebi que o bolo ficou ressecado. Na segunda vez deixei por 2 min e 30segs, abri a portinha do microo e depois coloquei mais 30 segs. Ficou ótimo. Massa fofa e muito gostosa.

Se perceber que vai derramar massa da caneca não se desespere. Dê pausa, abra o microo e depois ligue novamente.

4- Faça uma calda a seu gosto como eu fiz. Usei leite de coco mesmo, açúcar e achocolatado.

Obs.: Você pode fazer de outros sabores também. O segundo eu fiz com 2 bananas amassadas e canela e ficou muito bom.

Também já fiz com achocolatado e coco na massa, fica maravilhoso. Com massa branca e goiabada, fica divino! Enfim, você vê o que gosta e o que tem em casa e experimenta. Depois me conta como ficou o seu. Adoooroooo saber dicas de culinária!!! 🙂